比色法是检测食品中重金属的一种方法，但是该方法无法识别金属（元素），并且检测结果易受样品成分的影响，所以通常使用原子吸光光度法（AA）对每个元素进行测定。使用AA法进行测定时，需要萃取组分或因酸分解而使样品制备变得操作繁琐，还存在比色判定的误差等问题。

      本次分析发挥EDX的简单操作优势，对奶粉的预处理、测定、判定等进行了研究。通常，使用EDX进行测定时，如果定量下限小于或等于1ppm（下表），较难分析。但溶解前呈粉末状的奶粉是该标准的约7.7倍，所以直接对粉末状奶粉进行分析，就可以进行筛选分析，从而判定其是否小于标准值。

重金属标准＊1（单位：ppm）

*1 浓度为根据产品显示的方法进行制备的数值
*2 含海藻类、鱼贝类的产品为1.0以下
*3 仅限含海藻类、鱼贝类的产品

引用Japan Baby Food Conference 的独立标准

    综上所述，使用EDX可以对奶粉之类的粉末样品直接进行测定，或经简单的预处理即可测定，并且得到的标准曲线和分析结果均良好。该分析方法操作简单，重现性好，减少了检测结果的误差，可有效用于制造工序和品质管理等领域。