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科普 | 带你正确认识保健食品!

作者:管理员 来源:国家食品药品监督管理总局 浏览: 发布时间:2018-01-11 14:12

什么是“保健食品”?

  保健食品:源于美国的“Dietary Supplement”,也就是“膳食补充剂”或“健康辅助食品”的意思。如果直译,“supplement”则是添加或是补充的意思,特别是补充不足或补足欠缺的含义。

  由此可知,“Dietary?Supplement”常有补足日常膳食摄入不足的营养物质之意。

  2005年我国在施行《保健食品注册管理办法(试行)》中将保健食品定义为:保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

  国家食品药品监督管理总局于2016年2月26日发 布《保健食品注册与备案管理办法》,自2016年 7月1日起施行。国家食品药品监督管理总局负责保健食品注册管理,以及首次进口的属于补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品备案管理,并指导监督省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门承担的保健食品注册与备案相关工作。根据原卫生部颁布的《保健食品管理办法》, 获得《保健食品批准证书》的食品准许使用卫生部规定的保健食品标志, 标志为天蓝色,为帽形,业界俗称“蓝帽子”,如图所示。

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  为什么需要食用保健食品?

  普遍性饮食营养结构不均衡

  现代社会,城市中的人们已经很难发生过去常见的如坏血病、脚气病、大脖子病等营养缺乏病了,大多数人都处于饱食状态,除非极度偏食或者需求量增加很多才可能出现营养素缺乏的表现。但是,这并不意味着补充维生素和矿物质等营养物质已经完全没有必要了。事实上,总热量相对过剩,而必需微量营养物质不足的现状已经严重影响了现代人的饮食结构。换句话说,目前我们并不容易出现某一种营养素的绝对性缺乏,但是却容易发生相对性欠缺。长期如此最终对人体健康仍会产生不良影响。

  随着现代社会生存竞争的加剧,生活节奏的加快,现代人的饮食充斥着越 来越多的快餐食品、即食食品和外卖食品。看看我们自己和身边的人,经常不吃早餐,中午随便吃个汉堡或饼干,晚上又大鱼、大肉,啤酒加美食,夜宵再吃个烤肉串或汉堡等,完全不注意均衡营养。这使我们的膳食结构产生了很大的变化,并带来了营养结构的不均衡,经常热量过剩,却无法摄取到足够高质量的维生素与矿物质等必需微量营养物质。

  食物的营养价值下降

  如今我们常会听一些上了年岁的人说现在的菜都没有小时候的那种“纯正”味道了,本来是人工种植为主的农业变成了机械化作业;为了增加产量,大量使用化学肥料及农药;温室栽培的技术让四季的蔬菜都能同时出现在餐桌上;为了 让食物的颜色及形状更加鲜艳和漂亮,人们 开始使用一些食用色素或药物;打破生物原有的繁殖规律,为促进早熟而开始使用各种激素类药物。

  食材从收获、运送、超市陈列到保存在家里的冰箱内,这众多的环节花费了较长的时间,都会让营养素尤其是维生素和矿物质慢慢流失,导致其营养价值的损失。另外,不光是蔬菜,水果也大多在还未成熟时就被采摘并出售,其营养物质的积累还不充分,而畜禽与鱼类食品也因为抗生素及生长素的使用缩 短了生长周期,肉质、口感、营养价值上有所改变,加上大气、江河湖海等环 境污染的影响,很多食物的营养价值也像蔬菜一样,存在一定的下降。

  为什么不能声称“保健食品”具有某种疗效?

  根据《中华人民共和国药品管理法》对药品的定义:药品是指用于预防、 治疗、诊断人的疾病,有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或功能主 治、用法和用量的物质。而保健食品的使用不得作为治疗疾病用途,否则就是违法。比如说同样是“维生素E”,如果用于“药品”时,则能以“消除疲劳、 保护心脏、减轻皱纹或雀斑”等来表示其功效;但当其用作“保健食品”的某种成分时,则只能是“食品”,所以绝对不能宣称“对××有效”或是“可预防××”。

  国家之所以会进行这样严格的规定,一个重要的原因就是消费者信赖的问 题。由于我国规定处方药品不能进行大众媒体广告宣传,并且制造及售卖药品必须经过国家严格审查后才能得到批准。而保健食品首先是食品,所以会比药品更加容易进行生产制造、售卖,并且能够进行广告宣传。如果允许保健食品标识其具有某种疗效,那么有可能被消费者误认为是药品,从而过分依赖保健食品,可能贻误了接受正规科学医疗的机会。

 



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